ビュッフェとは、決まった料金で、好きな物を食べられるシステムです。日本では「食べ放題」がビュッフェにあたります。ホテルやレストランの食べ放題の形式で提供される飲食サービスで、料理がテーブルにまとめて載せられていて、客がセルフサービスで料理を取りに行くスタイルです。時間制限を設けているところもあり、そういう場合は1時間半〜2時間程度になります。
日本では、「ﾋﾞｭｯﾌｪ」「ビュフェ」、「バッフェ」、「ブッフェ」など発音が複数あり、本来英語では「バフェイ」と発音します。
あらかじめﾋﾞｭｯﾌｪ台と呼ばれる場所に用意された数々の料理から、自分で好きな物をお皿に盛ってよいシステムで、本格的フランス料理やイタリア料理、地中海料理、アジアン料理など、各国の本格的な料理を手頃な価格で楽しめる為、特に女性客には大変人気があります。
また、セルフ方式の食事を「バイキング」と呼ぶこともあります。
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