オーバーブッキングとは、飛行機の座席数よりも乗客数の方が上回ってしまうこと、または、ホテルの部屋数よりも宿泊客の方が上回ってしまうことを言います。オーバーブックとも言います。
航空会社やホテル側ではできる限り空席を少なくしたいので、通常キャンセルを見込んで座席数以上に予約を取っています。キャンセルの発生を織り込んで実際の座席数／部屋数より多めの予約を受けますが、予想よりもキャンセルが少なかった場合にオーバーブッキングとなります。
航空会社では、上位の座席クラスが空いていればインボラアップグレード、それでも足りなければボランティアを募り別便へ振り替える等でオーバーブッキングに対処しています。ホテルの場合は、上位のカテゴリーの部屋へのアップグレードや、別ホテルへの振り替え等でオーバーブッキングに対処しています。